La graine est l'organe de dissémination de la plante. Elle provient du développement d'une ovule et se compose de trois parties : le tégument ou enveloppe, l'amande qui contient une plante en miniature appelée plantule ou embryon et l'albumen qui servira de nourriture lorsque l'embryon se développera.
La graine est formée par la pollinisation de la fleur par les insectes les abeilles vont butiner les fleurs pour récolter le nectar. En faisant cela l'insecte va faire tomber le pollen des étamines qui va s'accrocher à ses poils. Lorsque l'insecte va se poser sur une autre fleur une partie du pollen va être déposée sur le pistil et féconder (on dit polliniser) la fleur.
Les ovules sont présentes dans le pistil, lorsque le grain de pollen arrive il va féconder l'ovule ce qui va entrainer des changements :
la fleur va se transformer en fruit et l'ovule en graine.
Pour devenir une plante la graine doit sortir de sa dormance (repos végétatif) pour parvenir au stade de la germination qui est le début du développement du nouvel individu.
le semis consiste donc à mettre en place les conditions favorables au développement de cet embryon qu'est la graine.